食品工(gōng)業

      食品，是人們(me如家n)每天不(bù)可缺少(shǎo)的東西(了線xī)，所以食品的清潔非常重要，根據國家生産标準規定，食品潔也冷淨車間(jiān)需要達到十萬級空氣淨化标準。這樣，可有效減少(shǎ線校o)生産出的産品變質長黴，延長食品保質期，提高生産效益。

a、潔淨車間(jiān)指的是什麼

     潔淨車間(jiān說店)也叫無塵車間(jiān)、潔淨室、無塵室，是指将一定空間(jiā東從n)範圍内空氣中(zhōng)的微(wēi)粒子(zi暗高)、有害空氣、細菌等污染物(wù)排除，并将室内溫房坐度、潔淨度、室内壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電(南道diàn)控制在某一需求範圍内，而所給予特别設計。亦電微即是不(bù)論外在空氣條件如何變化，其室内均能俱有維持靜明原先所設定要求的潔淨度、溫濕度及壓力等性能特性。

什麼是十萬級潔淨車間(jiān)呢，簡單來(lái)說，就是銀年車間(jiān)每立方米空氣中(zhōng)直可白徑≥0.5μm粒子(zi)數不(bù)大于352萬個，空山花氣中(zhōng)粒子(zi)數越少(shǎo)，我校就意味着灰塵和微(wēi)生物(wù)數量越少(shǎ他視o)，空氣越潔淨。十萬級潔淨車間(jiān)還要求車間(jiān)每小(xiǎ機輛o)時換氣需達到15-19次，完全換氣後空氣淨化時間(jiān快如)不(bù)超過40分鐘(zhōng)。

b、食品廠潔淨車間(jiān)如何分區

    知文 一般食品廠潔淨車間(jiān)可大緻分為三個區村場域：一般作(zuò)業區、準清潔區、清潔作(zuò)業區。

     一般作(zuò)業區（非呢信清潔區）：一般的原料、成品、工(gōng)具儲存區域，包裝成品轉運區域等和物原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫算如、外包裝車間(jiān)、成品倉庫等

    &nb的友sp; 準清潔區：要求次之，可以不(bù)需要二次更衣，如原料處理、計鐵包材處理、包裝、緩沖間(jiān)（拆包間(jiān)）、一制們般生産加工(gōng)間(jiān)、非即食食品的海雜内包裝間(jiān)等成品處理但不(bù)直接裸露的區域

      清潔作(zuò又放)業區:指衛生環境要求最高，人員、環境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進低亮入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品的冷(lěng)加工(gōn店能g)間(jiān)、即食食品的冷(lěng)卻間(jiā草師n)、待包裝即食食品的儲存間(jiān)、即食食品的内包裝間(jiān子綠)等。